Il Progetto IT4NUEVOO: Impianti e tecnologie innovative per l'estrazione di un nuovo olio extravergine d'oliva nutraceutico e con elevato contenuto di sostanze salutari. Progetto di ricerca finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, nell’ambito del settore olivicolo-oleario ai sensi del D.M. n. 30311, 31/10/2018

Giuseppe Altieri è professore associato presso la Scuola SAFE – Scuola di Scienze Forestali Agrarie Alimentari e Ambientali – Università della Basilicata – Potenza – Italia, attualmente docente di "Automazione e Controllo dei Processi dell'Industria Agroalimentare" e di "Ingegneria alimentare: principi di macchine e impianti per l'industria agroalimentare". Responsabilità: dal 2021, Rappresentante della Scuola SAFE nel Comitato Direttivo del "Centro Infrastrutturale Sistemi ICT" (CISIT) dell'Università della Basilicata; dal 2018, Coordinatore dei Corsi in Tecnologie Alimentari e Scienze e Tecnologie Alimentari della Scuola SAFE; dal 2018, Responsabile della gestione del "CISIA On-line Test" per la Scuola SAFE; dal 2016, Responsabile della gestione del sito web e dei sistemi informativi della Scuola SAFE; dal 2013, Membro della Commissione di Assicurazione della Qualità dei Corsi in Tecnologie Alimentari e Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Scuola SAFE. Dal 2012, Fondatore dello Spin-Off Accademico, "Ninetek – Innovazioni per l'Agro-Industria", responsabile della gestione R&D (https://nineteksrl.wordpress.com/). Dal 2000, Membro del Collegio di Dottorato della Scuola SAFE (Agricultural, Forest, and Food Sciences). G. Altieri è uno specialista nella progettazione e messa a punto di sistemi di controllo on-line per lo stoccaggio, il raffreddamento e il congelamento di prodotti agro-alimentari e nell'utilizzo dell’analisi statistica multilineare su dati spettrofotometrici per ottimizzare e controllare i processi agroalimentari. L'attività di ricerca, sviluppata nei principali settori relativi alla Meccanica Agraria, è focalizzata principalmente sulla modellazione, il controllo e l'automazione dei processi produttivi agro-industriali e delle macchine agricole, con l'obiettivo di ottimizzare sia la gestione della produzione che il fabbisogno energetico; ciò è stato ottenuto attraverso lo sviluppo di nuove tecnologie e nuovi sensori per il controllo di processo on-line relativo agli impianti agroindustriali. Brevetti: 1) BLOW, un congegno brevettato per il controllo dell'atmosfera modificata nel confezionamento di frutti e vegetali (per dettagli PCT/IB2016/0506600); 2) ROTASED, una macchina brevettata per la separazione finale dell'olio di oliva (per dettagli IT201600078140). Inoltre, G. Altieri è membro delle seguenti società: 1) AIIA (Italian Society of Agricultural Engineering); 2) EurAgEng (European Society for Agricultural Engineers); 3) CIGR (International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering).

Giovanni Carlo Di Renzo è professore ordinario di Meccanica Agraria. Coordinatore del corso di Dottorato in Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari della SAFE – UNIBAS dal 13/05/2022 ad oggi. Direttore della Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali dell’UNIBAS dallo 01/10/2018 ad oggi. Responsabile del laboratorio MAC-LAB (https://machimplab.wordpress.com/) dallo 01/11/1994 ad oggi; Responsabile del laboratorio “Officina per l’innovazione e lo sviluppo nell’industria alimentare (OPSIA) dal 11/04/2016 ad oggi; Coordinatore dell’Area di ricerca di Tecnologie alimentari della Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali dal 20/07/2014 al 20/07/2017; Coordinatore del Corso di Laurea di Tecnologie Alimentari (L26) e di Scienze e Tecnologie Alimentari (LM70) dal 20/07/2014 30/09/2018; Prorettore Vicario dell’Università degli Studi della Basilicata dallo 01/10/2009 al 30/06/2014.

Le esperienze gestionali, scientifiche e professionali maturate nella realizzazione di impianti per la conservazione e lavorazione dei prodotti ortofrutticoli, per i caseifici, per le cantine, per gli oleifici, per la depurazione dei reflui, per il risparmio energetico nell’industria alimentare, integrate dalla pratica di laboratorio chimico e dalle conoscenze di automazione controllo dei processi agroindustriali, hanno reso il prof. Di Renzo un esperto nel settore dell’impiantistica per le industrie agroalimentari. Brevetti di cui è titolare: 1) 2018 - Dispositivo per il controllo degli scambi gassosi di contenitori per alimenti "Blow".  Depositata domanda di brevetto italiano in data 28/05/2015 prot. 102015000018707. Domanda di brevetto internazionale n. PCT/IB2016/050600 del 05.02.2016.  Brevetto EU pubblicato in data 26/12/2018 con il numero 3303174; 2) 2019 - Impianto per la separazione di liquidi altamente deperibili "Rotased". Brevetto italiano n.  2016000078140 del 28/01/2019; 3) 2021 – Macchina per applicare almeno un dispositivo per lo scambio gassoso di contenitori per prodotti alimentari Patent Pending n. 102021000007508 26/03/2021.

Francesco Genovese è Professore Associato con decorrenza Ottobre 2022 (già Ricercatore con anzianità 2011), presso la Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali (SAFE) dell’Università degli Studi della Basilicata. Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, è Dottore di Ricerca in “ECONOMIA E INGEGNERIA AGRO-ALIMENTARI AMBIENTALI E FORESTALI”. È titolare dell'insegnamento di "Laboratorio di macchine e impianti per le produzioni lattiero casearie", insegnamento a scelta nel CdL in Scienze e Tecnologie Alimentari LM70. É responsabile scientifico del progetto "Sharing Knowledge to increase Post-harvest Efficiency (SKIPE)" approvato con DGR 793 del 09/11/2020 nell'ambito del POR FESR Basilicata 2014- 2020 Avviso Pubblico per la selezione di progetti di cooperazione interregionale e transnazionale (ai sensi dell’art. 96.3.d del Reg. (UE) n. 1303/2013), di durata 24 mesi. É responsabile dell'unità operativa di Macchine e Impianti per le industrie alimentari, nell'ambito del progetto PSR Basilicata 2014-2020 Bando Misura 16 Sottomisura 16.2 - "Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie - Diversificazione della produzione dei formaggi lucani e loro caratteristiche funzionali. Progetto: Formaggi lucani PLUS (durata 24 mesi; avvio delle attività GENNAIO 2020). Ha coordinato le attività tecnico scientifiche dello spin off "Ninetek innovazioni per l'Agro-industria srl" nell'ambito del progetto europeo Horizon 2020 denominato MYPACK - "Best markets for the exploitation of innovative sustainable food packaging solutions”, un progetto di 42 mesi che ha avuto inizio il 1 novembre 2017 (Grant Agreement Number 774265). É ricercatore per il S.S.D. AGR/09 dal 20 dicembre 2011.

Attilio Matera è ricercatore accademico in Meccanica Agraria, nel settore di Ingegneria Agraria, Forestale e dei Biosistemi (07/C1), e titolare del corso di Machines and plants for fresh and fresh-cut products per il percorso in Inglese della laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (LM70) presso l’Università degli Studi della Basilicata. Nel 2020 ha conseguito il dottorato di ricerca in Meccanica Agraria (AGR/09) sullo sviluppo e ottimizzazione di un sistema di confezionamento traspirante per prodotti ortofrutticoli freschi (I e IV gamma), basato su una valvola con proprietà selettive alla permeabilità dei gas. Nel 2018 ha guidato il team di ricerca dell’IROST di Teheran (IRAN) nella messa a punto e svolgimento delle attività sperimentali per l’ottimizzazione della conservabilità delle fragole e funghi di I gamma. È stato relatore in diverse conferenze e seminari, in ambito nazionale ed internazionale, nell’ambito dell’Ingegneria Agraria, Alimentare e dei Biosistemi, sviluppando ricerche e lavori indicizzati nell’ambito dello sviluppo di macchine e prototipi per il miglioramento della qualità e sicurezza igienica degli alimenti. Ha condotto numerose esperienze nell’ambito del controllo analitico e valutazione delle proprietà fisico-meccaniche, microbiologiche, chimiche e spettrofotometriche degli alimenti, valutando l’effetto dei trattamenti termici a microonde e a conduzione sugli alimenti. La ricerca condotta nell’ambito delle macchine e degli impianti dell’industria agroalimentare ha riguardato la prototipazione di macchine innovative ed impianti per il settore lattiero-caseario, oleario, distribuzione piatti pronti pre-confezionati e lo sviluppo di sistemi innovativi per il confezionamento di prodotti ortofrutticoli, con particolare riguardo all’ottimizzazione delle prestazioni funzionali di macchine ed impianti specifici, nonché l’implementazione di prototipi in impianti industriali, la sensoristica applicata agli impianti agroalimentari e lo studio di macchine e soluzioni impiantistiche per il trattamento e recupero di sottoprodotti dell’industria alimentare, il compostaggio di sottoprodotti e reflui delle industrie agroalimentari.